Выберите категорию проверки:
Форматы ресторанов Pizza Mia
Старый формат ресторанов: формат, где зона приёма заказа и зона выдачи заказа разделены.
Новый формат ресторанов: формат, где кассир принимает заказ и сам отдает готовый заказ гостю.
Новый формат ресторанов: формат, где кассир принимает заказ и сам отдает готовый заказ гостю.
Метод оценки "Тайный гость"
Метод оценки "Тайный гость" — это способ независимой оценки уровня сервиса для достижения и поддержания высоких стандартов обслуживания.
Цель: получение полной картины качества обслуживания и всей работы заведения для повышения уровня сервиса в нашей компании.
Цель: получение полной картины качества обслуживания и всей работы заведения для повышения уровня сервиса в нашей компании.
Задачи Тайного гостя
Подготовиться к проверке:
Внимательно изучить анкету ТГ;
Договориться о дате и времени посещения определенного ресторана;
Предварительно ознакомиться с меню Pizza Mia.
Провести проверку:
Посетить ресторан, обращая внимание на пункты из анкеты;
Сделать заказ и продегустировать блюда;
По возможности пообщаться с менеджером, задать вопросы;
Записать аудиозапись (видео) диалога с кассиром и менеджером;
Зафиксировать на фото чек и ВСЕ ЗАМЕЧАНИЯ;
НЕ ПРИВЛЕКАТЬ К СЕБЕ ВНИМАНИЕ СОТРУДНИКОВ И ДРУГИХ ГОСТЕЙ!
Проанализировать результаты.
Заполнить анкету в приложении Retailiqa, прикрепив фото и оставив комментарии.
Внимательно изучить анкету ТГ;
Договориться о дате и времени посещения определенного ресторана;
Предварительно ознакомиться с меню Pizza Mia.
Провести проверку:
Посетить ресторан, обращая внимание на пункты из анкеты;
Сделать заказ и продегустировать блюда;
По возможности пообщаться с менеджером, задать вопросы;
Записать аудиозапись (видео) диалога с кассиром и менеджером;
Зафиксировать на фото чек и ВСЕ ЗАМЕЧАНИЯ;
НЕ ПРИВЛЕКАТЬ К СЕБЕ ВНИМАНИЕ СОТРУДНИКОВ И ДРУГИХ ГОСТЕЙ!
Проанализировать результаты.
Заполнить анкету в приложении Retailiqa, прикрепив фото и оставив комментарии.
При обслуживании в баре обратить внимание:
- Имя кассира (в комментариях укажите имя кассира).
- Внешний вид соответствует стандарту. Волосы убраны, форма чистая и немятая, на руках нет браслетов, присутствует бейдж.
- Кассир поздоровался с вами (какой фразой?): поздоровался, установил зрительный контакт, улыбнулся, проявляет внимание и доброжелательность. Уточнил: заказ с собой или в ресторане. Приступил к активным продажам.
- Кассир предложил дополнительные блюда, в т.ч. соус: предложил стандартные объемы, озвучил акции и спец. предложения.
- Перечислил заказ или предложил проверить на мониторе, уточнил, все ли верно.
- Предложил наличный или безналичный расчет.
- Выдал чек намерения с фразой: "Ознакомьтесь, если все правильно, то можете оплачивать."
- При оплате по безналичному расчету провел оплату через терминал и выдал фискальный чек.
- При оплате наличными проговорил сумму полученных денег, а также проверил купюры.
- Проговорил сумму сдачи.
- Выдал чек вместе со сдачей. На новом формате: кассир выдал фискальный чек, проговорил номер заказа и попросил пройти в зону выдачи. На старом формате: кассир выдал фискальный чек, выдал готовый заказ и погасил чек (если весь заказ собран). Если что-то должно быть дособрано, сделал отметку на чеке (чек не гасится).
- Заказ собран правильно и в полном объёме (фото подноса сверху). Все блюда соответствуют заказанным. Кассир уточнил количество пакетиков сахара при покупке горячих напитков.
- Заказ собирается в перчатках. Поднос сервирован аккуратно, заказ на вынос оформлен правильно, приборы предложены (фото заказа). Приборы выданы или предложены по стандартам. Если приборы находятся на отдельной стойке, кассир уточнил, где именно она расположена.
- Кассир пожелал вам "Приятного аппетита" (на новом формате — в зоне выдачи заказа): сказал "Приятного аппетита / отдыха", пригласил прийти вновь.
- Кассир не грубит гостям и коллегам, грамотно говорит на русском языке.
- Менеджер: внешний вид соответствует стандарту. Волосы убраны, форма чистая и немятая, на руках нет браслетов, присутствует бейдж. Допускаются часы.
- Менеджер, заведующий производством или директор находятся в зоне видимости гостей. Их отсутствие в зале / баре — не более 15 минут.
- Менеджер при конфликтной ситуации решает её быстро и эффективно (культура общения, грамотность речи).
- Видимая для гостя часть бара и кухни содержится в чистоте.
- Сотрудники улыбаются, проявляют доброжелательность и внимание. Ведут себя корректно.
Примеры сборки заказа:
Форма кассира
Головной убор
Козырек красного цвета с логотипом компании и с дополнительным логотипом партнера «Балтика».
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета. Поверх платка обязательно ношение стандартного головного убора.
Верхняя часть
Осень-зима: лонгслив серого цвета с красным логотипом компании на спине + фартук красного цвета с логотипом компании.
Весна-лето: футболка серого цвета с красным логотипом компании на спине + фартук красного цвета с логотипом компании.
Брюки
Брюки строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Примечание: ношение кроксов допустимо только при работе за баром. Кроксы — только черные, без декора.
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на фартуке слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый, не отвлекающий от общения.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса). Челка должна быть убрана под головной убор.
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Обязательно: ношение полноразмерной сетки для волос или сетки на пучок.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос, длинная коса/локоны/челка, торчащие из-под сетки.
Борода
При наличии ярко выраженной бороды для работы с продуктом (нарезка, сборка заказов, приготовление напитков и десертов) обязательно ношение специальной сетки для бороды.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Козырек красного цвета с логотипом компании и с дополнительным логотипом партнера «Балтика».
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета. Поверх платка обязательно ношение стандартного головного убора.
Верхняя часть
Осень-зима: лонгслив серого цвета с красным логотипом компании на спине + фартук красного цвета с логотипом компании.
Весна-лето: футболка серого цвета с красным логотипом компании на спине + фартук красного цвета с логотипом компании.
Брюки
Брюки строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Примечание: ношение кроксов допустимо только при работе за баром. Кроксы — только черные, без декора.
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на фартуке слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый, не отвлекающий от общения.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса). Челка должна быть убрана под головной убор.
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Обязательно: ношение полноразмерной сетки для волос или сетки на пучок.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос, длинная коса/локоны/челка, торчащие из-под сетки.
Борода
При наличии ярко выраженной бороды для работы с продуктом (нарезка, сборка заказов, приготовление напитков и десертов) обязательно ношение специальной сетки для бороды.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Форма менеджера зала при работе в баре
Верхняя часть
Осень-зима: лонгслив красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди + фартук серого цвета с логотипом компании.
Весна-лето: футболка красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди + фартук серого цвета с логотипом компании.
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета.
Брюки
Брюки строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Примечание: ношение кроксов допустимо только при работе за баром. Кроксы — только черные, без декора.
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на фартуке слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый, не отвлекающий от общения.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса).
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос, длинная коса/локоны/челка, торчащие из-под сетки.
Обязательно: ношение полноразмерной сетки для волос или сетки на пучок.
Борода
При наличии ярко выраженной бороды для работы с продуктом (нарезка, сборка заказов, приготовление напитков и десертов) обязательно ношение специальной сетки для бороды.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Осень-зима: лонгслив красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди + фартук серого цвета с логотипом компании.
Весна-лето: футболка красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди + фартук серого цвета с логотипом компании.
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета.
Брюки
Брюки строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Примечание: ношение кроксов допустимо только при работе за баром. Кроксы — только черные, без декора.
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на фартуке слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый, не отвлекающий от общения.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса).
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос, длинная коса/локоны/челка, торчащие из-под сетки.
Обязательно: ношение полноразмерной сетки для волос или сетки на пучок.
Борода
При наличии ярко выраженной бороды для работы с продуктом (нарезка, сборка заказов, приготовление напитков и десертов) обязательно ношение специальной сетки для бороды.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
При обслуживании в зале обратить внимание:
1. Внешний вид стюардов соответствует стандарту. Волосы убраны, форма чистая и немятая, на руках нет браслетов, присутствует бейдж.
2. Входная группа содержится в чистоте (двери, лестница, урны).
3. Подносы на столах убираются своевременно после освобождения столика гостями (по вашим ощущениям).
4. Стол, за которым вы сидите, убран и протёрт.
5. Поднос, на который сформирован заказ, чистый, сухой, с наличием рекламной подложки.
6. Проверка уборки туалетов осуществляется согласно графику; присутствуют подписи менеджера и стюардов, соответствующие временным отметкам.
7. Уборочный инвентарь (швабры, щётки, тряпки и др.) не находится в зоне видимости гостей в отсутствие процесса уборки (фото, если инвентарь виден).
8. В туалетах поддерживаются чистота и порядок.
9. В туалетах в наличии мыло и бумага. Аппарат для сушки рук исправен.
10. Стюарды соблюдают культуру общения при контакте (разговаривают на русском языке). Между собой стюарды не разговаривают на иностранном языке.
11. Громкость музыки в зале комфортная.
12. Детская комната доступна для использования, чистая, без видимых повреждений.
13. Телевизоры и музыка в зале исправны.
14. Столы не шатаются, не перевёрнуты, в зале отсутствуют лишние предметы.
15. Освещение зала и экраны с меню находятся в исправном состоянии.
16. В зале поддерживается комфортная температура воздуха.
2. Входная группа содержится в чистоте (двери, лестница, урны).
3. Подносы на столах убираются своевременно после освобождения столика гостями (по вашим ощущениям).
4. Стол, за которым вы сидите, убран и протёрт.
5. Поднос, на который сформирован заказ, чистый, сухой, с наличием рекламной подложки.
6. Проверка уборки туалетов осуществляется согласно графику; присутствуют подписи менеджера и стюардов, соответствующие временным отметкам.
7. Уборочный инвентарь (швабры, щётки, тряпки и др.) не находится в зоне видимости гостей в отсутствие процесса уборки (фото, если инвентарь виден).
8. В туалетах поддерживаются чистота и порядок.
9. В туалетах в наличии мыло и бумага. Аппарат для сушки рук исправен.
10. Стюарды соблюдают культуру общения при контакте (разговаривают на русском языке). Между собой стюарды не разговаривают на иностранном языке.
11. Громкость музыки в зале комфортная.
12. Детская комната доступна для использования, чистая, без видимых повреждений.
13. Телевизоры и музыка в зале исправны.
14. Столы не шатаются, не перевёрнуты, в зале отсутствуют лишние предметы.
15. Освещение зала и экраны с меню находятся в исправном состоянии.
16. В зале поддерживается комфортная температура воздуха.
Примеры корректных фотографий для отчета:
Форма менеджера зала при работе в зале
Верхняя часть
Осень-зима: лонгслив красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди.
Весна-лето: футболка красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди.
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета.
Брюки
Брюки строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: кроксы, классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на лонгсливе слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый, не отвлекающий от общения.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса).
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос, длинная коса/локоны/челка, торчащие из-под сетки.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Осень-зима: лонгслив красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди.
Весна-лето: футболка красного цвета с красным логотипом компании на спине и на груди.
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета.
Брюки
Брюки строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: кроксы, классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на лонгсливе слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый, не отвлекающий от общения.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса).
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос, длинная коса/локоны/челка, торчащие из-под сетки.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Форма стюарда
Головной убор
Козырек зеленого цвета с логотипом компании.
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета. Поверх платка обязательно ношение стандартного головного убора.
Верхняя часть
Осень-зима: лонгслив серого цвета с зеленым логотипом компании на спине и на груди + фартук зеленого цвета с карманом.
Весна-лето: футболка серого цвета с зеленым логотипом компании на спине и на груди + фартук зеленого цвета с карманом.
Брюки
Требования: строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя из плотной или джинсовой ткани.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, свободного стиля, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Примечание: ношение кроксов допустимо только при работе за баром. Кроксы — только черные, без декора.
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на лонгсливе слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса). Челка должна быть убрана под головной убор.
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Козырек зеленого цвета с логотипом компании.
Примечание о религиозных убеждениях: допускается ношение платка только черного или темно-серого цвета. Поверх платка обязательно ношение стандартного головного убора.
Верхняя часть
Осень-зима: лонгслив серого цвета с зеленым логотипом компании на спине и на груди + фартук зеленого цвета с карманом.
Весна-лето: футболка серого цвета с зеленым логотипом компании на спине и на груди + фартук зеленого цвета с карманом.
Брюки
Требования: строго темного цвета (черный/темно-серый), полной длины, свободного прямого кроя из плотной или джинсовой ткани.
Не допускаются: сильно облегающие, чрезмерно широкие или неподходящей длины (как выше щиколотки, так и слишком длинные). Спортивные трикотажные штаны. Наличие дыр, потертостей, декора (стразы, цепи, шипы, лампасы, нашивные карманы и т.д.).
Обувь и носки
Обувь: чистая, закрытая, свободного стиля, черного или темно-серого цвета, без каблука/платформы. Допускается белая подошва (она должна быть чистая, без въевшейся грязи и пыли).
Примечание: ношение кроксов допустимо только при работе за баром. Кроксы — только черные, без декора.
Носки: черного или телесного цвета.
Не допускаются: классические туфли, разноцветные спортивные кроссовки, босоножки, сланцы.
Бейдж
Бейдж должен содержать наименование должности и имя сотрудника. Носится на лонгсливе слева над логотипом.
Макияж
Аккуратный, ненавязчивый.
Прическа
Волосы должны быть чистыми и убранными (для волос до плеч: хвост, для волос длиннее плеч: пучок, коса). Челка должна быть убрана под головной убор.
Мужчинам с длинными волосами также необходимо убирать волосы в пучок или хвост.
Резинка/заколка — в тон волос.
Не допускается: распущенные волосы, яркие/крупные аксессуары для волос.
Маникюр
Ногти короткие (свободный край до 5 мм), чистые, аккуратные.
Цвет покрытия — только однотонный.
Не допускается: броский дизайн, «кислотные» цвета, декор (стразы, бусины и т.п.), неухоженные ногти.
Украшения
Небольшие сережки (до 1 см в диаметре) с прочной винтовой застежкой.
Обручальное кольцо.
Нательные религиозные символы, которые должны быть скрыты под одеждой.
Запрещено: все остальные виды украшений.
Кухня:
- Пицца — соответствует качество блюда и объём порции.
- Курица, наггетсы — соответствует качество блюда и объём порции.
- Картофель фри / печеный — соответствует качество блюда и объём порции.
- Напиток — соответствует качество блюда и объём порции.
- Роллы — соответствует качество блюда и объём порции.
- Десерты — соответствует качество блюда и объём порции.
- Снеки (сырные палочки) — соответствует качество блюда и объём порции.
- Другие блюда — соответствует качество блюда и объём порции.
- Что вам особенно понравилось при посещении ресторана? (обязательно оставьте комментарий)
Оценка качества блюда и объема порции:
Пицца
- Размер: маленький слайс пиццы.
- Пустые места (без ингредиентов), пузырь, голый край.
- Некрасивый, неаккуратный внешний вид.
- Неравномерно распределены ингредиенты, отсутствует ингредиент.
- Сухая, заветренная пицца.
- Нарушение температурного режима приготовления.
- Тонкое тесто.
- Много муки на дне пиццы.
- Подогревшее или сырое тесто.
Курица
- Некрасивый внешний вид, повреждённый кляр на голени.
- Непропечёная.
- Темный кляр/панировка.
- Очень много панировки на филе.
- Неравномерное покрытие филе панировкой.
- Мягкий кляр или панировка, отмокшие пятна.
Картофель
- Не соответствует нарезка печеного картофеля (крупный, мелкий)
- Бледный, недожаренный или темный, пережаренный
- Слипшийся, холодный, есть темные пятна
- Мягкий, мятый, давленный
Роллы
- Разрывы тортильи
Напитки
- Несоответствие объема.
- Несоответствие вкусовых качеств («водянистый» вкус, слишком горький вкус кофе).
- Отсутствие газа в газированных напитках.
- Отсутствие молочной пены у капучино.
Десерты
- Молочный коктейль
- Пончик
- Мороженое